| Груши твердые | 100 г |
| Топинамбур | 100 г |
| Філе качки | 1 шт. |
| мед | 1,5 ч. л. |
| сік лимона | 1 ст. л. |
| рослинна олія | 2 ст. л. |
| Корінь імбиру, тертий | 1 ч. л. |
| часник | 2 зубки |
Якщо хочете спробувати чогось незвичайного зі звичайних продуктів – салат з топінамбура і груш для вас! Шеф-кухар Євген Клопотенко рекомендує!
Як приготувати салат з топінамбура і груш
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. Качине філе солимо, перчимо, щільно загортаємо в кілька шарів харчової плівки, запечатуючи краї, і відварюємо 30 хвилин у киплячій воді
2. Знімаємо плівку з філе, даємо йому охолонути і нарізаємо пластинами
3. На дрібній тертці натираємо корінь імбиру і часник
- оберніть тертку харчовою плівкою – так частинки продуктів не заб’ються в отвори терки і її буде легше мити після використання
4. Змішуємо рослинну олію з тертим коренем імбиру, часником, соком лимона і медом. Добре перемішуємо заправку
- обов’язково пробуйте заправку на смак і за своїм бажанням регулюйте кількість солодкості та кислоти в соусі
5. Топінамбур і груші очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкими пластинами
6. Змішуємо в мисці всі інгредієнти для салату і заправляємо його медово-імбирною заправкою
Корисний салат з топінамбура і груш готовий. Смачного!
Матеріал підготували Ольга ЗАЙЦЕВА, Інна КАРНАУХОВА,
фото: Роман БАЛІНСЬКИЙ,
Smachno.ua