Складові
| Топінамбур | 500 г |
| цибуля | 2 шт. |
| вершкове масло | 30 г |
| бульйон | 3 склянки |
| борошно | 3 ст. л. |
| вершки | 120 мл |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
| Мускатний горіх | до смаку |
| зелена цибуля | 1 пучок |
Легкий, корисний і такий смачний – суп-пюре з топінамбура. Топінамбур це доступний продукт, але який мало хто готує. Чому? Насправді страви з топінамбура виходять приголомшливі! Потрібно просто з чогось почати, тому пропонуємо приготувати суп-пюре з топінамбура, який вразить всіх.
Як приготувати суп-пюре з топінамбура
Крок 1
Топінамбур миємо, очищаємо і нарізаємо кружальцями. Цибулю очищаємо, миємо, обсушуємо та пасеруємо з топінамбуром.
Крок 2
Цибулю та топінамбур кладемо в киплячий бульйон і варимо під кришкою протягом 15 хвилин до готовності.
Крок 3
Борошно з'єднуємо з бульйоном (1/2 склянки) і все перемішуємо.
Крок 4
У суп додаємо вершки, все протираємо, додаємо борошняну підливу, доводимо до кипіння, приправляємо сіллю, перцем та мускатним горіхом. Варимо ще протягом 5 хвилин і посипаємо зеленою цибулею.
Суп-пюре з топінамбура готовий. Смачного!