Складові
| яловичина | 500 г |
| свинина | 200 г |
| курячі стегенця | 1 шт. |
| куряче філе | 150 г |
| Сало без шкірки | 150 г |
| Цибуля біла | 150 г |
| Сванська сіль | 12 г |
| кінза | 60 г |
| часник | 30 г |
| Зіра або хмелі-сунелі | 2 г |
| Суха червона аджика | 10 г |
Приготування люля-кебаба на мангалі займе у вас дуже мало часу, а результат – неймовірна соковита смачна страва для будь-якого застілля! У традиціях Близького Сходу та Південної Азії цю страву зазвичай подають на лаваші зі свіжими овочами, зеленню та соусом. Така комбінація доповнює смак страви та додає їй витонченості.
Як приготувати люля-кебаб на мангалі
Крок 1
Яловичину, свинину, м'ясо курячого стегенця, філе і сало без шкірки промиваємо, нарізаємо та перемелюємо на м'ясорубці.
Крок 2
Цибулю чистимо та нарізаємо маленькими кубиками. Часник чистимо та пропускаємо через прес. Кінзу промиваємо і нарізаємо.
Крок 3
У глибоку миску викладаємо м'ясний фарш, цибулю, часник, зелень. Додаємо усі спеції й ретельно перемішуємо.
Крок 4
З отриманого фаршу формуємо величенькі довгасті ковбаски.
Крок 5
Смажимо люля-кебаб на грилі, періодично перевертаючи, до готовності.
Люля-кебаб на мангалі готовий! Подайте страву гарячою з овочами та зеленню. Смачного!
Експерти рекомендують перед приготуванням кебаба спочатку фарш добряче відбити. Це допоможе зробити компоненти більш однорідними, так би мовити, «склеїти» їх та полегшить формування ковбасок.
Читайте ще рецепти для пікніка: