Як засушити гарбуз на зиму?

Homemade candied pumpkin pieces in glass jar and white plate with cut pumpkin with seeds on old wooden table horizontal

Складові

1 шт.

Як приготувати сушений гарбуз:

Гарбуз миємо під холодною проточною водою, розрізаємо на 8-10 частин, виймаємо насіння з волокнистою м’якоттю, очищаємо кожну частину від шкірки і ріжемо на шматочки завтовшки 0.5 см.
Для поліпшення кольору готового продукту, гарбуз бланшуємо у розчині солі (20 г солі на 1 л води) протягом 1-2 хвилин і охолоджуємо проточною водою.
Пробланшовані часточки викладаємо на сито і сушимо в духовій печі за температури 55-60 ° С протягом 2 годин.
Потім температуру доводимо до 70-80 ° С і сушимо гарбуз ще 30 хвилин.
Коли шматочки охолонуть, пропускаємо їх через м’ясорубку.

Сушений гарбуз готовий!