Домашня шаурма
Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 1 шт.;
- куряча грудка – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- огірок (свіжий, маринований) – 1 шт.;
- пекінська капуста – по вкусу;
- часник – 2 зубчики;
- майонез, сметана чи грецький йогурт – за смаком;
- рослинна олія – за смаком;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати домашню шаурму
Готуємо начинку для шаурми
- Куряче філе нарізаємо скибочками або смужками, злегка змащуємо олією і приправляємо.
- Залишаємо на 5 хвилин, потім обсмажуємо на розпеченій пательні до хрусткої скоринки 10 хвилин.
- Капусту і огірки нарізаємо соломкою, а помідори — півкільцями.
Готуємо соус
- Змішуємо пару ложок майонезу та сметани.
- Туди ж додаємо часник, пропущений через часникодавку, а також сіль і перець.
Загортаємо лаваш
- Лаваш візуально ділимо на дві частини горизонтально — нижню посередині змащуємо соусом і викладаємо зверху начинку: капусту, помідори, курку, потім знову капусту, помідори і знову соус.
- Тепер візуально ділимо лаваш на 3 частини вертикально, начинка повинна лежати внизу центральної частини з відступом до краю в кілька сантиметрів. Загортаємо лаваш спочатку з боків, ніби «закриваючи» начинку з двох сторін збоку.
- Далі, закриваємо нижню частину — ту, де був відступ. Крутимо шаурму до верху, згортаючи в щільний рулет з закритими боками.
Викладаємо шаурму на розпечену суху пательню і смажимо до золотистої скоринки.
Американський бургер
Інгредієнти:
- яловичина – 700 г;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- рубана петрушка – 7 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- булочки для бургерів – 4 шт.;
- зернова гірчиця – 8 ч. л.;
- майонез – 8 ч. л.;
- зелень (петрушка, базилік) – за смаком;
- помідори – 1,5 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- салат айсберг – за смаком.
Як приготувати бургер
Готуємо котлети для бургера
- М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею (1,5 шт.).
- Додаємо яйця, масло, рубану петрушку, сіль і перець. Ретельно вимішуємо фарш.
- З фаршу формуємо круглі котлетки, злегка притискаємо їх з двох сторін, щоб надати більш плоску форму, і викладаємо на решітку.
- Обсмажуємо котлетки з двох боків до рум’яної скоринки.
Продовження рецепта читайте тут.
Тако з куркою
Інгредієнти:
- кукурудзяне борошно (для такос) – 100 г;
- пшеничне борошно (для такос) – 150 г;
- рисове борошно (для такос) – 50 г;
- водорослі норі, подрібнені (для такос) – 2 шт.;
- яєчний білок (для такос) – 1 шт.;
- рослинна олія (для такос) – 3 ст. л.;
- суміш перців (для такос) – 1 ч.л.;
- сіль (для такос) – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 ч.л.;
- куряче філе – 200 г;
- томат – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- цибуля біля – 1 шт.;
- листя молодого буряка – за смаком;
- авокадо – 1 шт.;
- імбир – 0,5 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – за смаком.
Лаваш: як приготувати вдома
Як приготувати тако
Готуємо коржі тако
- Щоб приготувати корж такос, змішуємо сухі інгредієнти, яєчний білок і додаємо олію. Поступово додаємо півсклянки води, замішуємо тісто
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт товщиною 1 мм, вирізаємо круглі коржі.
- Товсту дерев’яну дощечку прямокутної форми загортаємо в фольгу, ставимо її на ребро і кладемо зверху коржі: краї коржів повинні звисати по сторонах. Відправляємо коржі випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 7 хвилин.
Готуємо начинку
- Нарізаємо куряче філе слайсами, натираємо спеціями, обсмажуємо, а потім подрібнюємо.
- Дрібно нарізаємо болгарський перець, цибулю, часник, авокадо, томат та імбир. Додаємо листя молодого буряка.
- Змішуємо всі інгредієнти для начинки і добре перемішуємо.
Збираємо закуску
Викладаємо начинку в готові коржі такос. Подаємо закуску з заправкою з йогурту, подрібненого кропу, солі та перцю.
Соковитий хот-дог в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- булочки з кунжутом – 5 шт.;
- підкопчені сосиски – 5 шт.;
- редис – 100 г;
- свіжий огірок – 200 г;
- листя салату – 5 шт.;
- кетчуп, майонез, гірчиця – за смаком.
Як приготувати хот-дог
- Підсушіть булочки, розріжте уздовж, у кожну покладіть по листку салату.
- Покладіть на салат сосиски, попередньо знявши з них захисну плівку.
- Загорніть кожен хот-дог в паперову серветку, покладіть їх у мікрохвильову піч.
Продовження рецепта читайте тут.
Курячі нагетси
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- куряче філе – 500 г;
- борошно – 0,5 стакана;
- рослинна олія – 0,5 стакана;
- панірувальні сухарі – 0,5 стакана;
- соіь, перець – за смаком.
Як приготувати курячі нагетси
- Куряче філе наріжте скибочками у 3 см, посоліть, поперчіть.
- Яйця розбийте в миску, збийте до однорідної консистенції.
- Обваляйте шматочки філе в борошні.
- Вмочіть шматочки філе, обвалені в борошні, в яйці.
- Запаніруйте в сухарях.
- У глибокій пательні добре розігрійте олію. Викладіть запаніровані шматочки курки на пательню. Рослинна олія повинна повністю покривати нагетси.
- Обсмажте скибочки філе.
Обсмажуємо курку з усіх боків і до золотистої скоринки
Викладаємо нагетси на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру, і подаємо з кетчупом або домашнім майонезом.