5 кращих рецептів фастфуду в домашніх умовах

Домашня шаурма

Інгредієнти:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• куряча грудка – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• огірок (свіжий, маринований) – 1 шт.;
• пекінська капуста – по вкусу;
• часник – 2 зубчики;
• майонез, сметана чи грецький йогурт – за смаком;
• рослинна олія – за смаком;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати домашню шаурму

Готуємо начинку для шаурми

1. Куряче філе нарізаємо скибочками або смужками, злегка змащуємо олією і приправляємо.
2. Залишаємо на 5 хвилин, потім обсмажуємо на розпеченій пательні до хрусткої скоринки 10 хвилин.
3. Капусту і огірки нарізаємо соломкою, а помідори — півкільцями.

Готуємо соус

1. Змішуємо пару ложок майонезу та сметани.
2. Туди ж додаємо часник, пропущений через часникодавку, а також сіль і перець.

Загортаємо лаваш

1. Лаваш візуально ділимо на дві частини горизонтально — нижню посередині змащуємо соусом і викладаємо зверху начинку: капусту, помідори, курку, потім знову капусту, помідори і знову соус.
2. Тепер візуально ділимо лаваш на 3 частини вертикально, начинка повинна лежати внизу центральної частини з відступом до краю в кілька сантиметрів. Загортаємо лаваш спочатку з боків, ніби «закриваючи» начинку з двох сторін збоку.
3. Далі, закриваємо нижню частину — ту, де був відступ. Крутимо шаурму до верху, згортаючи в щільний рулет з закритими боками.

Викладаємо шаурму на розпечену суху пательню і смажимо до золотистої скоринки.

Американський бургер

Інгредієнти:

• яловичина – 700 г;
• ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• рубана петрушка – 7 ст. л.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• булочки для бургерів – 4 шт.;
• зернова гірчиця – 8 ч. л.;
• майонез – 8 ч. л.;
• зелень (петрушка, базилік) – за смаком;
• помідори – 1,5 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• салат айсберг – за смаком.

Як приготувати бургер

Готуємо котлети для бургера

1. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею (1,5 шт.).
2. Додаємо яйця, масло, рубану петрушку, сіль і перець. Ретельно вимішуємо фарш.
3. З фаршу формуємо круглі котлетки, злегка притискаємо їх з двох сторін, щоб надати більш плоску форму, і викладаємо на решітку.
4. Обсмажуємо котлетки з двох боків до рум’яної скоринки.

Продовження рецепта читайте тут.

Тако з куркою

Інгредієнти: 

• кукурудзяне борошно (для такос) – 100 г;
• пшеничне борошно (для такос) – 150 г;
• рисове борошно (для такос) – 50 г;
• водорослі норі, подрібнені (для такос) – 2 шт.;
• яєчний білок (для такос) – 1 шт.;
• рослинна олія (для такос) – 3 ст. л.;
• суміш перців (для такос) – 1 ч.л.;
• сіль (для такос) – 0,5 ч. л.;
• цукор – 0,5 ч.л.;
• куряче філе – 200 г;
• томат – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• цибуля біля – 1 шт.;
• листя молодого буряка – за смаком;
• авокадо – 1 шт.;
• імбир – 0,5 ч. л.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – за смаком.

ГОТУЄМО З НАМИ
Лаваш: як приготувати вдома

Як приготувати тако

Готуємо коржі тако

1. Щоб приготувати корж такос, змішуємо сухі інгредієнти, яєчний білок і додаємо олію. Поступово додаємо півсклянки води, замішуємо тісто
2. Розкачуємо тісто в тонкий пласт товщиною 1 мм, вирізаємо круглі коржі.
3. Товсту дерев’яну дощечку прямокутної форми загортаємо в фольгу, ставимо її на ребро і кладемо зверху коржі: краї коржів повинні звисати по сторонах. Відправляємо коржі випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 7 хвилин.

Готуємо начинку

1. Нарізаємо куряче філе слайсами, натираємо спеціями, обсмажуємо, а потім подрібнюємо.
2. Дрібно нарізаємо болгарський перець, цибулю, часник, авокадо, томат та імбир. Додаємо листя молодого буряка.
3. Змішуємо всі інгредієнти для начинки і добре перемішуємо.

Збираємо закуску

Викладаємо начинку в готові коржі такос. Подаємо закуску з заправкою з йогурту, подрібненого кропу, солі та перцю.

Соковитий хот-дог в мікрохвильовці

Інгредієнти:

• булочки з кунжутом – 5 шт.;
• підкопчені сосиски – 5 шт.;
• редис – 100 г;
• свіжий огірок – 200 г;
• листя салату – 5 шт.;
• кетчуп, майонез, гірчиця – за смаком.

Як приготувати хот-дог

1. Підсушіть булочки, розріжте уздовж, у кожну покладіть по листку салату.
2. Покладіть на салат сосиски, попередньо знявши з них захисну плівку.
3. Загорніть кожен хот-дог в паперову серветку, покладіть їх у мікрохвильову піч.

Продовження рецепта читайте тут.

Курячі нагетси

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• куряче філе – 500 г;
• борошно – 0,5 стакана;
• рослинна олія – 0,5 стакана;
• панірувальні сухарі – 0,5 стакана;
• соіь, перець – за смаком.

Як приготувати курячі нагетси

1. Куряче філе наріжте скибочками  у 3 см, посоліть, поперчіть.
2. Яйця розбийте в миску, збийте до однорідної консистенції.
3. Обваляйте шматочки філе в борошні.
4. Вмочіть шматочки філе, обвалені в борошні, в яйці.
5. Запаніруйте в сухарях.
6. У глибокій пательні добре розігрійте олію. Викладіть запаніровані шматочки курки на пательню. Рослинна олія повинна повністю покривати нагетси.
7. Обсмажте скибочки філе.

Обсмажуємо курку з усіх боків і до золотистої скоринки

Викладаємо нагетси на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру, і подаємо з кетчупом або домашнім майонезом.