Смажені кабачки в клярі

Отже, ділимося простим та доступним кожному рецептом приготування жарених кабачків в клярі. А щоб було ще смачніше, додамо в інгредієнти секретний інгредієнт, який розкриємо смак та додасть аромату.

Готуймо з нами Кабачки в клярі з сиром

Прості поради, щоб смажені кабачки в клярі вийшли ідеальні

Для смаження обирайте молоді кабачки або цукіні середнього розміру. Від шкірки їх очищати не має необхідності. Щоб кляр не відставав від кабачків, робіть його консистенції густої сметани. А щоб смак смажених кабачків в клярі був неперевершеним можете додати трохи пива, бажано темного.

Готуймо з нами Кабачкові оладки з сиром

Як приготувати смажені кабачки в клярі

1. Кабачки миємо та нарізаємо кружальцями бажано однакового розміру (4-5 мм завтовшки).
2. Потім кружальця кабачків солимо, викладаємо на друшляк та залишаємо за кімнатної температури на 10-15 хвилин.
3. Тим часом готуємо кляр. У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець, тертий зубок часнику і добре збиваємо вилкою. Потім поступово вводимо борошно. Кляр готовий.
4. Занурюємо кожне кружальце кабачків у кляр і смажимо на розігрітій рафінованій олії з обох боків до золотавого кольору.
5. Викладаємо кабачки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Смакуємо смажені кабачки в клярі зі сметаною або майонезом.

Готуймо з нами Смажені кабачки з часником: класний рецепт за личені хвилини

 У кляр можна додати трохи нарізаної зелені кропу або цибулі.

 До жарених кабачків в клярі можна приготувати смачний соус. Для цього 2 яєчних жовтки гарно збиваємо за допомогою занурювального блендера. Поступово вливаємо 200 мл рафінованої олії, слідкуючи за тим, щоб попередня порція з'єдналася з жовтком. У ступці розтираємо 1 ст. л. нарізаної зеленої цибулі з сіллю до смаку. Декілька маринованих огірків нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо яєчний майонез з огірками та зеленою цибулею. Охолоджуємо соус близько 10 хвилин у холодильнику.

ГОТУЙМО З НАМИ
Страви з кабачків в духовці: 3 святкових рецепти