Складові
| перець | до смаку |
| лаваш | 50 г |
| зелень | 20 г |
| Сіль | до смаку |
| сулугуні | 30 г |
| Вершки 30 % | 50 г |
| куряче філе | 100 г |
| печериці | 100 г |
| олія | 50 г |
Підготовка форми з лаваша для жульєну
- Вирізаємо з лаваша кужечок і викладаємо його у вогнетривкий посуд з високими стінками так, щоб лаваш повторював форму посуду.
- Ставимо посуд з лавашем в духовку і трохи підсушуємо лаваш.
- Після дістаємо його з духовки, охолоджуємо і виймаємо з форми.
Приготування жульєну
- Нарізаємо кубиками куряче філе.
- Нарізаємо невеликими шматочками гриби. Подрібнюємо зелень.
- Розігріваємо в пательні олію і злегка обсмажуємо в ній курку. Після додаємо гриби, перемішуємо і обсмажуємо 5-6 хвилин.
- Додаємо сіль і перець.
- Перемішуємо і додаємо вершки, тертий сир і зелень. Знову перемішуємо і тушкуємо до готовності.
Подача і сервіровка жульєну
Готовий жульєн викладаємо в лаваш і прикрашаємо зеленню – жульєн готовий! Смачного!