Не научите готовить вкусняшку – варенье из кабачков с курагой?

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРАГОЙ

Ингредиенты
Кабачки — 3000 г
Курага — 500 г
Сахар — 3000 г
Лимон — 1 шт

Приготовление
Моем кабачки под проточной водой, обсушиваем. Очищаем от кожуры и крупно нарезаем. Курагу ошпариваем кипятком, обсушиваем и вместе с кабачками пропускаем через мясорубку. Полученную кашицу выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Периодически помешивая, варим еще минут 30 на медленном огне.
Обдаем кипятком лимон, обсушиваем и с помощью терки снимаем тонкий слой цедры, а из мякоти выжимаем сок. Добавляем цедру и лимонный сок к кабачкам и варим еще 15 минут.