Лепешка с мясом: пошаговое приготовление блюда

Лепешки есть в меню практически у всех народов. И рецептов их существует множество. Их делают с начинкой и без нее, из пресного теста и дрожжевого. Шеф-повар Мелс Погосян предлагает рецепт очень аппетитной лепешки из дрожжевого теста. Однако, работая с ним, нужно помнить несколько нехитрых правил:

1. Избыток жиров в тесте ухудшает изделия. Тесто получается тяжелым и плохо пропекается.
2. Чтобы дрожжевое тесто равномерно поднималось, воткните в него несколько макарон.
3. Если тесто достаточно выстоялось, углубление, сделанное в нем пальцами, медленно исчезает.
4. Для приготовления дрожжевого теста на каждый килограмм муки расходуется от 20 до 50 дрожжей.
5. Воду или молоко следует добавлять в тесто, а не наоборот, иначе могут образоваться комки.
6. Если у вас нет времени или достаточно опыта для приготовления дрожжевого теста, можно использовать готовое тесто из магазина. Читать дальше