В гранатовом соке в составе обнаружил слово практически не выговариваемое — гидроксиметилфурфурол — 120, 6мг/кг. Что оно вообще значит?

Если в гранатовом соке присутствует гидроксиметилфурфурол, стоит задуматься стоит ли приобретать такой сок вообще. Дело в том, что наличие гидроксиметилфурфурола, да еще и в количестве 120,6 мг/кг, говорит о том, что сок подвергался наибольшей тепловой обработке. Стоить иметь ввиду, что предельно допустимая норма — не более 20 мг/кг.