Вареники с капустой на пару.

Автор: leleka

В кефир (0,5 л) добавить негашеную соду (1 ч. л.), соль, затем постепенно добавить муку, вымесить. Тесто должно быть не очень жестким.
Для приготовления фарша необходимо нашинкованную капусту слегка потушить, добавив мелко нарезанную морковь и репчатый лук, обжаренных на растительном масле.
Вылепить вареники.
На большую кастрюлю туго натянуть тройной слой мокрой марли, чтобы не провисала. Налить полкастрюли воды, поставить на огонь. Как только закипит вода положить на марлю несколько вареников (не плотно) и накрыть миской, варить 5мин. Переворачивать не надо.
Подавать на стол со шкварками и жареным луком.
Приятного аппетита!