Что делать, чтобы крахмал не скатывался комочками в киселе?

Кисель – вкусное и полезное традиционное студенистое блюдо или напиток. Имеет кисель много полезных свойств и хорошо влияет на организм. А еще кисель имеет неповторимый вкус и текстуру.

Как сделать, чтобы крахмал не скатывался комочками

1. Никогда не добавляйте крахмал непосредственно в горячий кисель, растворяйте крахмал в холодной жидкости перед его добавлением.
2. Также важно учесть, что разведенный крахмал нужно быстро вливать в кипящий кисель и лить не на середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
3. Во время вливания крахмала кисель нужно постоянно помешивать.
4. Как только кисель достигнет желаемой консистенции, сразу же уберите его с огня и продолжайте помешивать, пока он немного не остынет.

 Стоит использовать натуральный крахмал, такой как картофельный или кукурузный. Он имеет лучшую устойчивость к высоким температурам и не образует комочков так легко, как искусственные заменители.

 Если у вас все же образовались комочки, используйте мелкое сито или отсев, чтобы удалить их из киселя перед подачей.

Готовим с нами Шоколадный кисель – рецепт за считанные минуты

Готовим с нами Кисель из черники