Загрузка...
Алла Ковальчук рассказала, как удивить гостей благородным напитком князей Киевской Руси – солнечной и душистой – легендарной медовухой.
Ингредиенты:
мед – 300 г
вода – 2 л
сухие дрожжи – 5 г
корица – 0,5 ч. л.
кардамон – 4 зернышка
Приготовление:
Нагрейте фильтрованную или бутилированную воду до 40°C. Размешайте в ней мед.
Дрожжи разведите в небольшом количестве воды с медом и добавьте раствор к основной массе.
Сделайте прорезь в середине капроновой крышки, вставьте в нее гибкую трубку или шланг и герметично залепите щели тестом.
Плотно закройте банку этой крышкой. Второй конец трубки опустите в небольшую банку с водой. Банку с медовухой пледом закутайте до уровня горлышка и поставьте в теплое место примерно на 5-7 дней.
Если из трубки в банке с водой прекратится выделение пузырьков – брожение закончилось. После этого поставьте банку с медовухой на 1 сутки в прохладное место, чтобы осела муть.
После отстаивания аккуратно слейте медовуху в другую емкость с помощью резиновой трубки. Добавьте специи и перемешайте. Разлейте медовуху в стеклянные бутылки. Закройте их винными пробками и плотно обмотайте бутылки фольгой.
Оставьте медовуху настаиваться минимум на 1 месяц при температуре не выше 20 градусов.
У меня получилось! 
