Романтический ужин дома

Капрезе

Ингредиенты:

• Моцарелла – 150 г
• Красные помидоры – 5-6 шт.
• Зеленый базилик – 2-3 веточки
• Оливковое масло – 4-5 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Каперсы, бальзамический уксус, орегано – по желанию

Как приготовить Капрезе

1. Помидоры режем острым ножом на кольца толщиной 6-7 мм. Верх и низ томатов откладываем – для «Капрезе» нужны только мясистые кольца одинакового диаметра. Очищать помидоры от семян и кожицы не нужно.
2. Моцареллу нарезаем такими же ломтиками.
3. Берем большую тарелку и осторожно выкладываем кольца помидоров по кругу, чередуя их с ломтиками моцареллы.
4. Немножко солим «Капрезе» и добавляем молотый черный перец. Салат можно посыпать щепоткой орегано и 1 ст. л. каперсов.
5. Раскладываем поверх салата базилик и перед самой подачей к столу поливаем «Капрезе» оливковым маслом. Нельзя поливать салат заранее – лучше подать его отдельно, если возможности полить перед подачей нет.

 Оливковое масло можно смешать с несколькими каплями бальзамического уксуса.

Паста

Ингредиенты:

• Паста – 350 г
• Креветки – 200 г
• Лук-порей – 50 г
• Сливки – 200 мл
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить пасту

1. Разморозьте и очистите креветки.
2. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Пока она варится, обжарьте на разогретом оливковом масле креветки, при этом посолите и поперчите их.
4. Добавьте на сковороду кольца лука-порея и сливочное масло.
5. Перемешайте, обжаривайте 3 минуты, затем влейте сливки. Через несколько минут, когда сливки немного загустеют, снимите соус с огня.
6. Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте на стол.

Брускетта с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Моцарелла – 70 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Французский багет – 1 шт.
• Зеленый базилик – 3 веточки
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Плавленый сыр – 1 шт.

Как приготовить брускетту с помидорами и сыром

1. Нарезаем французский багет под большим углом, чтобы площадь для начинки была больше. Поджариваем его на разогретой сковороде и выкладываем на блюдо.
2. Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Убираем семена и нарезаем мелкими кубиками.
3. Хлеб натираем зубчиком чеснока и смазываем оливковым маслом.
4. Зеленые листья рвем небольшими кусочками. От контакта с ножом базилик меняет вкус.
5. Перемешиваем базилик с нарезанным помидором, добавляем мелко нарезанную моцареллу и тертый плавленый сыр. Заправляем смесь оливковым маслом и выкладываем на хлеб.
6. Готовые брускетты украшаем листьями базилика.

Сырные палочки в панировке

Ингредиенты:

• Сулугуни – 250 г
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 50
• Панировочные сухари грубого помола – 50 г
• Масло растительное – 200 мл

Как приготовить сырные палочки в панировке

1. Нарезаем сулугуни на брусочки толщиной 2,5 см. Ставим их в морозилку на 5-10 минут.
2. Хорошо разогреваем растительное масло в сковородке. В миске взбиваем яйцо. Подготавливаем миску с мукой и миску с панировочными сухарями.
3. Первый слой панировки: сначала обваливаем сырные палочки в муке, затем в яйце, а затем – в панировочных сухарях. Второй слой панировки: обваливаем в яйце и в панировочных сухарях.
4. Обжариваем сырные палочки 2-3 минуты на сильном огне до золотистого цвета.
5. Сырные палочки в панировке готовы. Подайте с соусом. Приятного аппетита!

 Сырные палочки в панировке можно приготовить из разных видов сыра, но лучше всего подходит - мягкий сыр, который хорошо тает и имеет хороший вкус.

 Сырные палочки лучше подавать горячими и с острым или сладким соусом для дополнительного вкуса.

Парфе с клубникой и медом

Ингредиенты:

• Клубника – 500 г
• Сливки (30%) – 300 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мед – 1 ст. л.

Как приготовить парфе с клубникой и медом

1. Клубнику моем, взбиваем в пюре, перетираем через сито.
2. Отдельно взбиваем сливки, добавляем клубничное пюре.
3. Желтки отделяем от белков, взбиваем вручную на паровой бане, смешиваем со сливками и клубничным пюре.
4. Белки взбиваем, добавляем мед и взбиваем, пока масса не станет блестеть. Все компоненты смешиваем.
5. Заливаем полученную массу в бокалы, украшаем клубникой и мятой. Подаем парфе с клубникой холодным.

Ананасовый дайкири с ананасом

Ингредиенты:

• Ананас – 2 ломтика
• Ром белый – 40 мл
• Сок лимона – 1 барная ложка
• Ананасовые листья – для украшения

Как приготовить ананасовый дайкири

1. Ломтик ананаса нарезаем на кусочки.
2. Кусочки ананаса вместе с остальными компонентами перекладываем в миксер.
3. Добавляем 5 столовых ложек колотого льда.
4. Коктейль смешиваем в миксере примерно 20 секунд.
5. Затем выливаем ананасовый дайкири в охлажденный бокал и украшаем кусочком ананаса и листочками.

Готовим с нами Пхали из шпината по-грузински

Готовим с нами Телятина со шпинатом и вялеными помидорами

Готовим с нами Салат Шопский с брынзой