Загрузка...
Лиза Глинская уже рассказывала, как приготовить ириски для всей семьи. А теперь эксперт-кондитер шоу «Все буде смачно» поделилась рецептом пирога из ирисок.
Ингредиенты:
мука — 200 г
сливочное масло (82,5%) — 150 г
сахар — 150 г
изюм темный — 50 г
изюм светлый — 50 г
грецкие орехи — 50 г
курага — 50 г
яйца — 2 шт.
сливки (30%) — 150 мл
шоколад (72-80%) — 150 г
ирисовая масса — 300 г
Приготовление:
Смешайте сахар с мукой. Полученную смесь смешайте с холодным маслом, измельчите на крошки, а затем добавьте желтки.
Перемешайте тесто, сформируйте из него лепешку, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 мин.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента и заполните им форму для выпекания. Накройте тесто пергаментом и засыпьте сверху фасолью.
Выпекайте в течение 10 минут при температуре 200 градусов. Уберите фасоль и поместите основу для пирога в духовку еще на 5 минут.
Курагу и изюм залейте теплой водой, а затем обсушите. Курагу измельчите. Орехи подсушите на сухой сковородке и тоже измельчите.
Смешайте курагу и орехи с горячей ирисовой массой – выложите все в основу для пирога. Охладите пирог.
Измельченный черный шоколад смешайте с горячими сливками и размешайте до однородности. Залейте ганашем пирог и оставьте его, чтобы остыл.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
У меня получилось! 
