Загрузка...
Рассыпчатые и румяные, с сочной начинкой – кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» Алла Ковальчук рассказала, как приготовить легендарные сочники.
Ингредиенты:
мука — 700 г
яйца — 4 шт.
сметана (20%) — 250 мл
сахар — 300 г
сливочное масло — 150 г
соль – 1/3 ч. л.
сода – 1/2 ч. л.
манка — 1 ст. л.
творог (9%) – 400 г
крахмал – 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца разотрите с сахаром. Смешайте их с мягким сливочным маслом и сметаной. Добавьте соль, соду и муку. Замесите мягкое тесто.
Для начинки творог перетрите через сито и смешайте со сметаной.
Желтки перетрите с сахаром, смешайте с творогом, а затем добавьте манку и муку. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из него кусочки диаметром 10-12 см.
На одну половинку выложите 1 ст. л. начинки и накройте второй половиной теста так, чтобы немного было видно начинку.
Сочники выложите на противень, застеленный пергаментом, затем смажьте их сверху белком. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Творожные розочки от Аллы Ковальчук
Вишневый пирог от Аллы Ковальчук
У меня получилось! 
