Картофельные конфеты

картофель – 500 г

сливочное масло – 50 г

сахарная пудра – 180 г

ванильный сахар – 10 г

черный шоколад (70%)– 250 г

грецкие орехи – 100 г

лимон – 1 шт.

Три большие белые картофелины почистите, разрежьте вдоль на четыре дольки и отварите. Добавьте к картофелю сливочное масло, помните его в пюре.

Перетрите пюре через сито. Частями добавьте просеянную сахарную пудру. Также добавьте к картофельной массе ванильный сахар и цедру лимона.

На паровой бане растопите шоколад. Половину шоколада перелейте к картофельной массе. Измельчите грецкие орехи.

Сформируйте из картофельно-шоколадной массы круглые конфеты. Обкатайте их в шоколаде, посыпьте измельченными орехами.