Загрузка...
- молоко – 150 мл
- сгущенное молоко – 400 мл
- сметана (25%) — 750 мл
- сливки (22%) – 250 г
- мука – 250 г
- сахар – 200 г
- ванильный сахар – 3 г
- яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 50 г
- разрыхлитель – 5 г
- соль – 3 г
- сахарная пудра – 150 г
- молочный шоколад – 100 г
- Подготовьте сначала разъемную форму. Дно формы выстелите пергаментом, сомкните бортики и отрежьте лишний пергамент. Смажьте дно формы сливочным маслом и поставьте ее в холодильник.
- В сотейник налейте молоко и добавьте сливочное масло. Прогрейте, чтобы масло растопилось. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Замесите тесто: молочно-масляную смесь и муку добавляйте в яйца частями, тщательно перемешайте.
- Налейте тесто в охлажденную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°C градусов, на 40 минут. После выпекания дайте бисквиту остыть в форме.
- Приготовьте массу для пропитки. Соедините сгущенное молоко, сметану, сливки и ванильный сахар.
- Возьмите кастрюлю, на 5 сантиметров большую в диаметре от формы бисквита. Положите на дно кастрюли 2 столовые ложки массы для пропитки.
- Переложите в кастрюлю готовый бисквит. Проколите его по всей поверхности деревянной шпажкой минимум 10 раз. Вылейте сверху массу для пропитки.
- Накройте крышкой и оставьте корж пропитываться при комнатной температуре на 3 часа. Потом еще в течение двух часов выдержите в холодильнике.
- Приготовьте крем: взбейте сметану с сахарной пудрой. Переложите торт из кастрюли на тарелку. Смажьте сметанным кремом сверху и по бокам.
- Через трафарет натрите на поверхность торта молочный шоколад. Уберите трафарет и нарежьте торт порционными кусками.
У меня получилось! 
