Коктейли из текилы на Новый год 2024

Европейская кухня Напитки

Рецепты на Новый год 2024

Загрузка...

Коктейли на основе текилы отлично дополнят любое новогоднее меню

Общее время: < 30 мин.

Легко

Как готовят текилу

Шарообразные сердцевины агавы отправляют в специальные печи, где около 2 суток пребывают под воздействием пара. Затем «тушки» агавы перемалывают и выдавливают из них сок, который под влиянием ферментов на протяжении 8-10 дней сбраживает. Получившаяся брага проходит процесс дистилляции, в итоге которого получается спирт крепостью 90–98 градусов. Далее следует процесс разбавления водой до 38–40 градусов, в зависимости от того, какую марку текилы хотят получить. Заключительная стадия – выдержка.

Сорта текилы

Blanco – больше известная как Silver. Разливается в бутылки сразу после дистилляции или после очень кратковременной выдержки (30 суток).

Joven abocado («разлитая молодой») – больше известная как Gold. На самом деле подкрашенная карамелью и ароматизированная Blanco.

Reposado – дословно «отдохнувшая». Вызревает от пяти месяцев до трех лет в дубовых бочках. Самый популярный сорт в Мексике.

Anejo («выдержанная») – вызревает в кедровых бочках от 3 до 10 лет.

Как правильно пить текилу

В чистом виде текилу пьют по принципу: лизнул (соли) – выпил (текилы) – куснул (лайма). Часто текилу запивают сангритой – напиток, состоящий из томатного и лаймового соков, острого соуса «Табаско», хорошенько сдобренных жгучим чили и мелкорубленой зеленью.

Коктейли на основе текилы

«Маргарита»

Ингредиенты:

Текила – 30 мл
Сок лайма или лимона – 30 мл
Куантро – 15 мл
Колотый лед

Как приготовить коктейль «Маргарита»

Обмакиваем кромку бокала в воде, а затем окунаем ее в крупную соль для того, чтобы получился тонкий ободок.
Текилу, сок лайма, куантро и колотый лед смешиваем в шейкере. Получившееся выливаем в бокал.
Декор: долька лайма.