Эктор Хименес-Браво

Популярный украинский шеф-повар колумбийского происхождения, телеведущий и судья «МастерШеф», ресторатор, преподаватель кулинарного искусства, обладатель престижной кулинарной премии «The World Master Chef».

Любовь к кулинарии Эктору Хименес-Браво привила мать. Причем его интересовал не только процесс приготовления блюд, но и эстетическая сторона кулинарного искусства. Эктор уверен, что повар должен быть художником. Себя он причисляет к абстракционистам, считая кулинарное искусство подходящей формой самовыражения.

Эктор Хименес-Браво родился в Колумбии – стране, где семья занимает очень важное место в жизни человека, и где даже самый обычный домашний обед – это настоящий ритуал единения людей, наполненный страстными вкусами и ароматами. Именно поэтому Эктор считает лучшим в мире поваром свою маму, блюда которой, приготовленные с нежностью и любовью, и сейчас вдохновляют его на создание новых невероятных кулинарных шедевров.

После окончания школы кулинарных искусств в 1991 году следующие несколько лет Эктор Хименес-Браво оттачивал свое мастерство в лучших ресторанах и 5-звездочных отелях Колумбии и преподавал кулинарное искусство. Однако слава о молодом, талантливом и энергичном шеф-поваре быстро вышла за пределы Латинской Америки, и в 1999 году он стал шеф-поваром одного из самых роскошных отелей США – Hilton Boston Back Bay. При этом нужно отметить, что Эктор Хименес-Браво стал самым молодым шеф-поваром Hilton в Северной Америке за все время существования этой сети отелей.

Эктор Хименес-Браво – создатель собственного кулинарного стиля «Nuevo Latino», в котором латиноамериканская страстность смешивается с французской элегантностью и азиатской утонченностью.

Эктор впервые посетил Украину в 2005 году. После визита повар влюбился в Украину и решил остаться. В 2009 году Эктор Хименес-Браво получил предложение от международной сети отелей InterContinental Hotel Group и принял участие в открытии пятизвездочного отеля InterContinental Kiev, для которого он разработал и внедрил концепции всех ресторанов. Кроме отеля Эктор Хименес-Браво разрабатывает концепции и для других ресторанов и отелей.

Эктор Хименес-Браво – любимый шеф-повар многих украинцев, его рецепты пользуются необычайным признанием и успехом, а вкус его блюд не может оставить равнодушным самых требовательных гурманов.

На Смачно вы найдете много новых, современных, проверенных и актуальных рецептов от Эктора Хименес-Браво.