Коктейлі з текіли на Новий рік 2024

Європейська кухня Напої

Рецепти на Новий рік 2024

Завантаження...

Коктейлі на основі текіли відмінно доповнять будь-яке новорічне меню

Загальний час: < 30 хв.

Легко

Як готують текілу

Кулясті серцевини агави відправляють у спеціальні печі, де вони близько 2 діб перебувають під впливом пара. Потім «тушки» агави перемелюють і видавлюють з них сік, який під впливом ферментів протягом 8-10 днів зброджує. Отримана брага проходить процес дистиляції, в результаті якого виходить спирт міцністю 90-98 градусів. Далі слідує процес розведення водою до 38-40 градусів, в залежності від того, яку марку текіли хочуть отримати. Завершальна стадія – витримка.

Сорти текіли

Blanco – більше відома як Silver. Розливається в пляшки відразу після дистиляції чи після дуже короткочасної витримки (30 діб).

Joven abocado («розлита молодою») – більше відома як Gold. Насправді підфарбована карамеллю і ароматизована Blanco.

Reposado – дослівно «відпочила». Визріває від п’яти місяців до трьох років в дубових бочках. Найпопулярніший сорт в Мексиці.

Anejo («витримана») – визріває в кедрових бочках від 3 до 10 років.

Як правильно пити текілу

У чистому вигляді текілу п’ють за принципом: лизнув (солі) – випив (текіли) – куснув (лайма). Часто текілу запивають сангрітою – напоєм, що складається з томатного і лаймового соків, гострого соусу «Табаско», гарненько приправлених пекучим чилі й подрібненою зеленню.

Коктейлі на основі текіли

«Маргарита»

Інгредієнти:

Текіла – 30 мл
Сік лайма чи лимона – 30 мл
Куантро – 15 мл
Колотий лід

Як приготувати коктейль «Маргарита»

Вмочуємо окрайку келиха в воді, а потім занурюємо її в крупну сіль для того, щоб вийшов тонкий обідок.
Текілу, сік лайма, куантро і колотий лід змішуємо в шейкері. Те, що вийшло виливаємо в келих.
Декор: часточка лайма.