Британцы вывели формулу идеального пудинга

Формулу идеального йоркширского пудинга вывели специалисты Королевского химического общества (The Royal Society of Chemistry), пишет The Times. Согласно расчётам исследователей такой пудинг должен быть не менее 10 сантиметров в высоту. Идеальное соотношение ингредиентов: 1,5 ст.л. муки на 0,5 ч.л. соли, 1 стакан молока с водой в пропорции 1:1 и яйцо.

Готовить такой пудинг тоже следует, соблюдая определенные правила. Например, после добавления соли тесто должно постоять 10 минут при комнатной температуре. Заливать его нужно в сильно подогретую кулинарную форму, а выпекать — в предварительно прогретой духовке около 10-15 минут.