Как засолить форель в домашних условиях?

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЁНАЯ

Ингредиенты
Форель — 1000 г
Соль крупная — 2 ст.л.
Сахар —  1 ст.л.
Приправа (для засолки рыбы) — 0.5 ст.л.
Сок лимонный —  по вкусу

Приготовление
Вымываем тщательно рыбу под холодной водой, очищаем от внутренностей и высушиваем салфеткой. Разрезаем форель на порционные кусочки вдоль хребта. Смешиваем соль, сахар, приправу и этой смесью натираем форель внутри и снаружи. Рыбу сбрызгиваем лимонным соком и кладем в эмалированную посуду. Кладем под гнет и погружаем в холодильник. Через 24 часа смело приступайте к поглощению рыбки.