С добрым утром! Как приготовить гозинаки?

ГОЗИНАКИ

Ингредиенты
Орехи очищенные — 1000 г
Мёд — 1000 г
Пудра сахарная — 50 г

Приготовление
Орехи слегка обжариваем на сковороде на слабом огне, затем нарезаем небольшими кубиками, но не очень мелко. Миндаль и фундук следует предварительно ошпарить и снять кожицу, а затем обжарить.
Мёд кипятим в алюминиевой или медной миске и увариваем его до такого состояния, чтобы капля, взятая на пробу, не растекалась на блюдце.
Всыпаем в мёд орехи и продолжаем варить, непрерывно помешивая, пока не появится аромат и вкус поджаренного. Всыпаем сахарную пудру, которая придает гозинаки хрупкость.
Выкладываем массу на деревянную доску, предварительно смоченную холодной водой, раскатываем в пласт толщиной 1 см скалкой, также смоченной в воде. Когда остынет, нарезаем на квадраты 5Х5 см, сушим до затвердения.