Класичний салат «Капрезе»
Інгредієнти
- Бебі-моцарела – 100 г
- Помідори черрі – 1 гілочка
- Зелений базилік – 1 пучок
- Оливкова олія – 1-2 ст.л.
- Сухі італійські трави – 1/2 ч.л.
Як приготувати салат «Капрезе»
- Миємо помідори і зелень, виймаємо моцарелу з розсолу.
- Розрізаємо навпіл помідори, викладаємо їх на тарілку разом з кульками моцарели. Посипаємо все листям базиліка.
- Поливаємо оливковою олією і посипаємо італійськими травами.
Більше рецептів класичних салатів:
Салат Мімоза: покроковий рецепт
Весняний салат «Райдужний»
Інгредієнти
- Червона капуста – 1 качан
- Морква – 1 шт.
- Червоне і зелене яблуко – по 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Курага – 100 г
- Волоські горіхи – 7-8
- Петрушка – 1 пучок
- Рослинна олія
Як приготувати салат «Райдужний»
- Шаткуємо капусту, крупно натираємо моркву, дрібно ріжемо яблука. Змішуємо все та заправляємо соком половинки лимона.
- Миємо курагу і заливаємо її окропом. Настоюємо 5 хвилин і нарізаємо соломкою. Горіхи подрібнюємо.
- Все з’єднуємо з цедрою і соком другої половинки лимона. Додаємо дрібно порізану петрушку й олію. Перемішуємо.
Інші вітамінні весняні рецепти:
Витамінний салат в банці по рецепту Джеймі Олівера (фото)
Салат з пекінської капусти з печерицями та сиром
Теплий салат з картоплею
Інгредієнти:
- Картопля – 900 г
- Болгарський перець – 2-3 шт.
- Кукурудза – 1 качан
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Кумин або кмин – ½ ч. Л.
- Сіль – 1 ч. Л.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Зелена цибуля – за смаком
- Кріп – за смаком
Як приготувати теплий салат
- Нарізаємо картоплю і кольоровий болгарський перець кубиками. Картоплю ріжемо крупніше. Змішуємо їх зі спеціями та олією.
- Викладаємо овочі на деко, поруч кладемо качан кукурудзи. Ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім дістаємо кукурудзу і залишаємо інші овочі, поки картопля не стане м’якою – приблизно на півгодини.
- Поки готуються овочі, зрізаємо з качана зерна.
- Викладаємо овочі в миску, додаємо кукурудзу і зелень за смаком.
Більше теплих салатів:
Теплий салат з індичкою та інжиром (фоторецепт)
Теплий салат з телячої печінки, яблок й ананаса
Пісний мексиканський салат
Інгредієнти
- Авокадо – 1 шт
- Огірки – 2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Консервована кукурудза – 100 г
- Консервована червона квасоля – 100 г
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Сіль, мелений перець – за смаком
Як приготувати мексиканський салат
- Чистимо авокадо. Очищаємо перець від серцевини і насіння.
- Нарізаємо овочі кубиками і змішуємо в салатниці. Туди ж додаємо кукурудзу і квасолю без рідини.
- Поливаємо салат олією і/або лимонним соком, солимо і перчимо.
Інші пісні рецепти до 8 березня:
Фруктовий цитрусовий салат
Інгредієнти:
- Грейпфрут – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Червоний апельсин – 1 шт.
- Мандарин – 1 шт.
- Мед – 1/4 склянки
- Лаймовий сік – 2 ст.л.
- Мелений кардамон – 1/4 ч.л.
Як приготувати фруктовий салат
- Чистимо фрукти, ділимо їх на часточки і видаляємо всі плівки. Кладемо фрукти в салатницю.
- Зайвий сік від фруктів зливаємо в каструлю. Туди ж додаємо сік лайма, мед, спеції і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тримаємо на слабкому вогні ще 10 хвилин. Потім знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.
- Заливаємо сиропом фрукти і акуратно перемішуємо. Перед подачею охолоджуємо.