Борщ зі смаженими карасями
- Карась – 1 шт
- Капуста – 200 г
- Картопля – 3 шт
- Буряк – 1 шт
Спочатку обробляємо рибу – чистимо, потрошимо і карбуємо. Щоб дізнатися, що таке карбування, а також рецепт борщу повністю, читайте тут.
Український снікерс: рецепт меленого сала
- Сало – 500 г
- Часник – 2 зубчики
Сало разом з часником пропускаємо через м’ясорубку двічі. Додаємо сіль, перець і все перемішуємо. Прочитати весь рецепт ви можете тут.
Холодець з індички з білим вином
Розрубуємо індичим каркас на частини. Відправляємо в каструлю разом з м’ясом, попередньо запеченим на каркасі. Заливаємо водою. Додаємо цибулю, нарізану великими шматками, морква і селера, а також сіль, запашний перець, гвоздику і лавровий лист.
Доводимо до кипіння під кришкою, потім знімаємо кришку і варимо на малому вогні 4 ч., Знімаючи піну. Читайте, як приготувати дієтичний холодець.
Запорізький капустняк
- Свинина – 400 г
- Капуста квашена – 600 г
- Картопля – 400 г
- Пшоно – 2 ст.л.
- Морква – 1 шт
Свинину відварюємо, капусту віджимають і тушкуємо до напівготовності, додавши жир і бульйон. Коріння і цибулю нарізаємо соломкою і злегка обсмажити на олії. Сало пропускаємо через м’ясорубку і розтираємо в ступці з дрібно нарізаною цибулею, зеленню петрушки і промитим пшоном. Продовження рецепта читайте тут.
Ніжні галушки з бринзи
- Молоко – 100 г
- Бринза – 50 г
- Манна крупа – 50 г
Молоко доводимо до кипіння, тонкою цівкою всипаємо манну крупу і, постійно помішуючи, варимо до готовності (каша повинна загуснути). Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Читайте рецепт повністю за посиланням.
Сочні гречаники з м’ясом
Гречку відварюємо і перебиваємо блендером або пропускаємо 2 рази через м’ясорубку. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і смажимо на олії до золотистого. Дізнатися рецепт повністю ви можете тут.