Холодець з індички з білим вином (Все буде смачно, відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Холодець з індички із додаванням білого сухого вина — незвичайне прочитання класичної української страви
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Каркас індички з м'ясом1/2 шт.
Вода2 л
Біле сухе вино100 мл
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Корінь селери1 шт.
Вершки (33%)150 мл.
Корінь хрону1 шт.
Часник3 зубчики
Гвоздика2 шт
Лавровий лист2 шт.
Духмяний перець горошком5 шт.
Сіль25 г
Додати в список покупок

Холодець з індички: покроковий рецепт

  1. Розрубуємо індичий каркас на частини. Кладемо у каструлю разом з м’ясом, попередньо запеченим на каркасі. Заливаємо водою.
  2. Додаємо цибулю, нарізану крупними шматками моркву та селеру, а також сіль, духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.
  3. Доводимо до кипіння під кришкою, потім знімаємо кришку та варимо на малому вогні 4 год., знімаючи піну. Через 1 год. дістаємо моркву, нарізаємо кільцями 0,5 см, відкладаємо.
  4. До готового бульйону додаємо біле сухе вино та розрізаний часник, проварюємо кілька хвилин, потім проціджуємо.
  5. Знімаємо з каркасу залишки м’яса, дістаємо м’ясо, яке закладали під час варіння бульйону, розкладаємо у формочки.
  6. Заливаємо м‘ясо бульйоном та прикрашаємо кружальцями моркви.
  7. Відправляємо у холодильник на 5 год.
  8. Застиглий холодець дістаємо з формочок.
  9. Очищений корінь хрону нарізаємо крупними шматками, перебиваємо в блендері.
  10. Збиваємо вершки з сіллю до гострих піків, вмішуємо до пюре з хрону.
  11. Витискаємо вершкову масу з кондитерського мішка на порції холодцю.

Холодець з індички: відеорецепт

ГОТУЄМО З НАМИ
Холодець (фоторецепт)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік