Соковиті голубці
Складові:
- Капуста – 1 качан;
- Фарш яловичий – 500 г;
- Сметана або густі вершки – 2 ст. л .;
- Олія – 2 ст. л .;
- Пшеничне борошно – 1 ст. л .;
- Яйця – 2 шт .;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Зелень кропу – за смаком
Як приготувати соковиті голубці читайте тут
Пісні голубці з рибою
Складові:
- Риба – 120 г;
- Рис – 40 г;
- Морква – 25 г;
- Лук – 25 г;
- Томатний сік – 100 мл;
- Капуста – за смаком;
- Лавровий лист – за смаком;
- Вода – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Перець за смаком;
- Кріп – за смаком
Як приготувати пісні голубці читайте тут
Як приготувати ліниві голубці
Список інгредієнтів читайте тут
- Відварюємо рис в підсоленій воді. Зливаємо воду.
- Капусту дрібно нарізаємо і викладаємо в сковороду. Включаємо середній вогонь і тушкуємо капусту 10 хвилин – можна додати масла або води.
- Пропускаємо тушковану капусту через м’ясорубку.
- Фарш разом з цибулею також окремо пропускаємо через м’ясорубку, додаємо чорний перець, яйце, рис і капусту. Ретельно перемішуємо.
- З отриманої маси формуємо котлети. Обвалюємо у сухарях (або борошні) і обсмажуємо на сильному вогні на олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
- Потім доливаємо трохи води або бульйону так, щоб вона покрила голубці наполовину.
- Додаємо сметану і томатну пасту, сіль за смаком і перець, і тушкуємо ліниві голубці 5-10 хвилин.
Голубці на ніжках
Складові:
- Курячі ніжки – 800 г;
- Рис – 120 г;
- Перець болгарський – 1 шт .;
- Помідор – 1 шт .;
- Капуста – 1,6 кг;
- Морква – 1 шт .;
- Цибуля – 1 шт .;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль – 5 г;
- Масло – 60 мл;
- Для заливки:
- Сметана (20%) – 200 мл;
- Томатна паста – 60 г;
- Вода – 250 мл;
- Сіль – 10 г;
- Цукор – 8 г;
- Базилік сушений 2 г
Відеорецепт приготування дивіться тут
Гуцульські голубці
Складові:
- Свинячий фарш – 500 г;
- Свіже сало – 200 г;
- Довгозернистий рис – 1 склянка;
- Кукурудзяна крупа – 1 склянка;
- Квашена капуста – 1 шт .;
- Морква – 2 шт .;
- Цибуля – 2 шт .;
- Олія – 5 ст.л .;
- Чебрець (свіжий, рубаний) – 1 ст.л .;
- Кріп (рубаний) – 1 ст.л .;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сіль за смаком
Як приготувати справжні гуцульські голубці – за посиланням