Домашні голубці: 5 варіацій

Соковиті голубці

Складові:

• Капуста – 1 качан;
• Фарш яловичий – 500 г;
• Сметана або густі вершки – 2 ст. л .;
• Олія – ​​2 ст. л .;
• Пшеничне борошно – 1 ст. л .;
• Яйця – 2 шт .;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Зелень кропу – за смаком

Як приготувати соковиті голубці читайте тут

Пісні голубці з рибою

Складові:

• Риба – 120 г;
• Рис – 40 г;
• Морква – 25 г;
• Лук – 25 г;
• Томатний сік – 100 мл;
• Капуста – за смаком;
• Лавровий лист – за смаком;
• Вода – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком;
• Кріп – за смаком

Як приготувати пісні голубці читайте тут

Як приготувати ліниві голубці

Список інгредієнтів читайте тут

1. Відварюємо рис в підсоленій воді. Зливаємо воду.
2. Капусту дрібно нарізаємо і викладаємо в сковороду. Включаємо середній вогонь і тушкуємо капусту 10 хвилин – можна додати масла або води.
3. Пропускаємо тушковану капусту через м’ясорубку.
4. Фарш разом з цибулею також окремо пропускаємо через м’ясорубку, додаємо чорний перець, яйце, рис і капусту. Ретельно перемішуємо.
5. З отриманої маси формуємо котлети. Обвалюємо у сухарях (або борошні) і обсмажуємо на сильному вогні на олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
6. Потім доливаємо трохи води або бульйону так, щоб вона покрила голубці наполовину.
7. Додаємо сметану і томатну пасту, сіль за смаком і перець, і тушкуємо ліниві голубці 5-10 хвилин.

Голубці на ніжках

Складові:

• Курячі ніжки – 800 г;
• Рис – 120 г;
• Перець болгарський – 1 шт .;
• Помідор – 1 шт .;
• Капуста – 1,6 кг;
• Морква – 1 шт .;
• Цибуля – 1 шт .;
• Часник – 4 зубчики;
• Сіль – 5 г;
• Масло – 60 мл;
• Для заливки:
• Сметана (20%) – 200 мл;
• Томатна паста – 60 г;
• Вода – 250 мл;
• Сіль – 10 г;
• Цукор – 8 г;
• Базилік сушений 2 г

Відеорецепт приготування дивіться тут

Гуцульські голубці

Складові:

• Свинячий фарш – 500 г;
• Свіже сало – 200 г;
• Довгозернистий рис – 1 склянка;
• Кукурудзяна крупа – 1 склянка;
• Квашена капуста – 1 шт .;
• Морква – 2 шт .;
• Цибуля – 2 шт .;
• Олія – ​​5 ст.л .;
• Чебрець (свіжий, рубаний) – 1 ст.л .;
• Кріп (рубаний) – 1 ст.л .;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль за смаком

Як приготувати справжні гуцульські голубці – за посиланням