Гуцульські голубці – рецепт з квашеної капусти

Як приготувати гуцульські голубці

1. Сало нарізаємо невеликими шматочками.
2. Рис змішуємо з кукурудзяною крупою, обшпарюємо 2-3 рази, зливаючи окріп.
3. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці.
4. Розігріваємо на пательні рослинну олію і тушкуємо на ній цибулю з морквою, кропом і чебрецем до м’якості, приправляємо сіллю і перцем.
5. Додаємо овочі та фарш до крупи, гарненько перемішуємо.
6. Капусту розбираємо на листя, в кожен листочок загортаємо трохи начинки і формуємо невеликі пальчики.
7. Викладаємо голубці в каструлю шарами, перекладаючи їх салом.
8. Заливаємо водою, щоб вона покрила голубці, накриваємо кришкою і томимо на слабкому вогні 5-6 годин.

Готуймо з нами Голубці з сомом, картоплею і квашеною капустою: відео рецепт

Готуймо з нами Фіолетові голубці з пшоном: відео рецепт

Готуймо з нами Тушкована капуста з м’ясом в казані – рецепт від Ектора Хіменеса Браво