Голубці з рисом і м’ясом – рецепт в духовці

Як приготувати голубці з рисом і м’ясом в духовці

Продукти, які необхідні для приготування голубців з м’ясом

1. Вирізаємо качан у капусти й кладемо капусту в киплячу воду. Бланшуємо, поки у капусти не почнуть відокремлюватися листя

2. Нарізаємо великими шматочками м’ясо та пропускаємо його через м’ясорубку

3. Додаємо у фарш обсмажену на олії цибулю

4. Солимо

Готуймо з нами Ліниві голубці – сучасний рецепт

5. Додаємо рис

6. Приправляємо

7. Вливаємо молоко у фарш для голубців з м’ясом

8. Перемішуємо

Готуймо з нами Ліниві голубці – рецепт від Алли Ковальчук

9. Викладаємо на капустяний лист порцію фаршу і загортаємо, починаючи з товстої основи листа

10. Загортаємо краї листа всередину, запечатуючи голубець з м’ясом

 Підгинайте тонший край листа.

11. Викладаємо голубці з м’ясом на деко

12. Томатний соус розбавляємо невеликою кількістю бульйону

 Для того, щоб приготувати томатний соус цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці. Цибулю обсмажуємо до прозорості на розігрітій олії, додаємо моркву та обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо томатну пасту, сіль, перець, цукор, лавровий лист і тушкуємо 5-8 хвилин.

13. Наливаємо на деко бульйон

14. Викладаємо на голубці з м’ясом томатний соус

15. Накриваємо деко з голубцями фольгою і запікаємо в розігрітій до 180-200 °С духовці 40-45 хвилин.

Голубці з рисом і м’ясом готові. Подавайте зі сметаною та зеленню. Смачного!

Тонкощі приготування голубців з рисом і м’ясом

1. Ідеальне співвідношення яловичини та свинини у фарші для голубців: яловичина – 60 %, свинина – 40 %
2. Молода капуста бланшується дуже швидко, їй достатньо всього кількох хвилин.
3. Якщо ви готуєте голубці зі «старої» капусти, не викладайте на них відразу томатний соус, а спочатку протушкуйте голубці в духовці без томату (20 хвилин), а потім доведіть до готовності вже з томатом.
4. Голубці краще готувати у духовці з парою. Для цього поставте на нижнє відділення духовки місткість із водою.

Готуймо з нами Домашні голубці: 5 варіацій

Готуймо з нами Борщ з голубцями – рецепт від Алекса Якутова

Готуймо з нами Капустяні канелоні – рецепт голубців з пекінської капусти