Складові
| Борошно (краще взяти борошно з твердих сортів пшениці) | 400 г |
| вода | 150 мл |
| Яєчні жовтки | 3 шт. |
| яйця | 1 шт. |
| оливкова олія | 40 г |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати листи для лазаньї – рецепт
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. Додаємо в просіяне борошно сіль
2. Кладемо яйця
3. Вливаємо воду
4. Замішуємо тісто
5. Додаємо олію і добре вимішуємо тісто
Якщо ви хочете заготовити тісто про запас, використовуйте рослинну олію, оскільки оливкова через добу змінює колір тіста
6. Розкачуємо тісто у великий тонкий пласт
Можна відразу розділити тісто на кілька частин і розкачати кожну частину в окремий пласт
7. Викладаємо розкатане тісто в киплячу підсолену воду та відварюємо 1-2 хвилини
8. Охолоджуємо готове тісто в мисці з льодом
9. Прибираємо вологу з тіста паперовою серветкою
10. Нарізаємо тісто на листи. Розмір аркушів залежить від форми, у якій готуватиметься лазанья.
Листи для лазаньї готові!
Шеф-кухар Тетяна Войтова
Smachno.ua дякує ресторану «Silvio D’Italia» і шеф-кухарю Тетяну Войтову за допомогу в підготовці матеріалу
Матеріал підготувала Інна КАРНАУХОВА,
фото: Віталій ПАНІН,
Smachno.ua