| Рис довгозернистий | 150 г |
| Фарш свинячий | 150 г |
| бекон | 150 г |
| Томати у власному соку | до смаку |
| Савойська капуста | до смаку |
| Лимонна цедра | до смаку |
| Чорний перець | до смаку |
| зелений чай | до смаку |
| Коріандр | до смаку |
| вершки | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати голубці з савойської капусти від Євгена Клопотенка
Продукти, які потрібні для приготування голубців із савойської капусти
1. Відокремлюємо листя у савойської капусти, надрізаючи його біля основи качана
2. Розрізаємо листя савойської капусти вздовж, зрізуючи потовщену частину листа
3. Бланшуємо капустяне листя в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, а потім відкидаємо його на лід.
4. Готуємо начинку для голубців із савойської капусти
Змішуємо відварений рис з фаршем
Надати додаткового смаку рису можна, якщо відварити його в чайному відварі. Для цього підійдуть ароматні сорти чаю.
Рис відварюємо в пропорції 1:2, де на одну частину рису йде дві частини рідини.
Перед варінням рис потрібно добре промити.
5. Додаємо в начинку лимонну цедру чверті лимона, сіль і спеції
6. Добре вимішуємо
7. Викладаємо на край листка савойської капусти порцію начинки та загортаємо голубці
8. На дно форми для запікання кладемо брусочки бекону, зверху викладаємо голубці із савойської капусти
9. Заливаємо голубці соусом із роздавлених томатів і вершків у співвідношенні 2:1
Замість консервованих томатів можна взяти томатний сік.
10. Запікаємо голубці в розігрітій до 200 °С духовці 45-50 хвилин
Голубці із савойської капусти готові! Смачного!
Матеріал підготували Інна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Віталій ПАНІН,
Smachno.ua