Складові
| Лук репчатый | 100.00 г |
| Специи (армянские травы) | 20.00 г |
| Свинина на ребре | 280.00 г |
| Масло растительное | 40.00 г |
| Масло сливочное | 30.00 г |
| Листья салата | 25.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| оливки | 0.00 по вкусу |
| Лук зеленый | 0.00 по вкусу |
Мясо по-карски: рецепт
Маринование мяса
Лук нарезаем полукольцами. Мясо солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Добавляем лук, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Приготовление мяса по-карски
Замаринованное мясо обжариваем с двух сторон на гриле, а после доводим до готовности в духовом шкафу при температуре 220С.
Подача и сервировка мяса по-карски
Готовое мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и оливками.
Тонкости приготовления мяса по-карски
- Идеальный срок для мариновки мяса — 8 часов.
- Мариновать лучше не охлажденное, а нагретое до комнатной температуры мясо.
Smachno.ua благодарит кафе «Ереван» и шеф-повара Евгения Тимченко за помощь в подготовке материала.