М’ясо по-французьки: кращі рецепти

М’ясо по-французьки з помідорами під сиром

Інгредієнти:

• яловичий биток – 1 кг
• цибуля – 2 шт.
• сир твердий – 300 г
• помідори – 4 шт.
• сіль, перець – до смаку

Спосіб приготування

1. Яловичий биток миємо, сушимо, нарізаємо пластинами завтовшки 1-1,5 см. Потім відбиваємо, солимо та перчимо з двох сторін.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори тонкими кільцями, сир натираємо на тертці.
3. М’ясо викладаємо на деко, зверху кладемо цибулю, потім помідори, посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку.
4. Запікаємо м’ясо по-французьки близько 40 хвилин при температурі 180 °C, до утворення рум’яної скоринки.

Готуймо з нами Тушкована картопля з м’ясом

М’ясо по-французьки: класичний рецепт

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 200 г
• цибуля – 0,5 шт.
• помідор – 0,5 шт.
• сир твердий – 70 г
• майонез – 1 ст. л.
• сіль – до смаку
• перець чорний мелений – до смаку

Спосіб приготування

1. Свинину промиваємо під проточною водою і злегка відбиваємо (вона не повинна втратити форму).
2. Цибулю та помідори нарізаємо тонкими кільцями.
3. Деко змащуємо рослинною олією, викладаємо м’ясо, солимо його, перчимо і розкладаємо нарізану цибулю і помідор. Продовження рецепта читайте тут.

Готуймо з нами Тушкована картопля з м’ясом: рецепт за вуха не відтягнеш

М’ясо по-французьки без майонезу

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г
• сир – 120 г
• печериці – 120 г
• сметана – 2 ст. л.
• гірчиця в зернах – 2 ч. л.
• цибуля – 1 шт.
• олія соняшникова – 2 ст. л.
• сіль – до смаку
• перець чорний мелений – до смаку

Спосіб приготування

1. Куряче філе розрізаємо навпіл уздовж і відбиваємо молоточком. З обох сторін солимо та перчимо. Також можна використовувати будь-які улюблені приправи.
2. Печериці нарізаємо пластинами, солимо й обсмажуємо на соняшниковій олії.
3. У сметану додаємо гірчицю зернами і перемішуємо.
4. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо на неї відбите м’ясо і змащуємо м’ясо сметанно-гірчичною сумішшю.
5. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і викладаємо на шматочки м’яса. Наступним шаром викладаємо пластинки обсмажених грибів (частину залишаємо для оформлення). Знову викладаємо шар сметанною сумішшю.
6. Сир натираємо на тертці і посипаємо на м’ясо верхнім шаром.
7. Викладаємо грибочки, що залишилися.
8. Запікаємо м’ясо по-французьки без майонезу 25 хвилин, до того моменту, коли сир розплавиться і почне підрум’янюватися.

Готуймо з нами Не тільки куряче: як смачно приготувати індиче, качине та перепелине м’ясо

М’ясо по-французьки з ананасами

Інгредієнти:

• куряче філе – 4 шт.
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• майонез – 250 г
• олія рослинна – 2 ст. л.
• сир (твердий) – 300 г
• ананаси – 150 г
• оцет – до смаку
• сіль і перець – до смаку

Спосіб приготування

1. Куряче філе розрізаємо (уздовж) на дві частини і злегка відбиваємо (курятина не повинна втратити форму!), посипаємо сіллю і перцем.
2. Цибулю (вона повинна бути соковитою) очищуємо та нарізаємо кільцями.
3. Потім кільця цибулі маринуємо: кладемо їх в тарілку середньої глибини і заливаємо невеликою кількістю оцту (яблучним або виноградним) і такою ж кількістю води. Залишаємо цибулю 10-15 хвилин.
4. Деко змащуємо рослинною олією, викладаємо на нього м’ясо, зверху на м’ясо – мариновану цибулю, майонез, ананаси або печериці, а потім посипаємо все натертим на крупну тертку сиром.
5. Відправляємо м’ясо запікатися в духовку  на 15-20 хвилин, розігріту до 160 °C.

ГОТУЄМО З НАМИ
Що приготувати з курячого філе: 5 простих рецептів