Складові
| помідор | 2 кг |
| огірок | 1 шт. |
| цукор | 6 ст. л. |
| Сіль | 4 ст. л. |
| оцет | 120 мл |
| Листя смородини | 3 шт. |
| Листя вишні | 3 шт. |
| Парасолька кропу | 1 шт. |
| часник | 3 зубчики |
| болгарський перець | ¼ частина |
| Перець чилі | ½ частина |
| Сода | 1 ч. л. |
Консервація огірки з помідорами – це популярний спосіб збереження їхнього смаку і поживних речовин на зимовий період. Смак консервованих помідорів може варіюватися залежно від рецепта, способу консервування та вибраних спецій. Тому рекомендуємо спробувати консервовані огірки з помідорами на зиму за нашим оригінальним рецептом, щоб знайти свій улюблений смак.
Як приготувати консервовані огірки з помідорами
- Робимо розчин соди і води. Миємо в розчині трилітрову банку, потім промиваємо її водою. Стерилізуємо банку парою, а кришку кип’ятимо у воді 15 хвилин.
- Помідори перебираємо, добре миємо. Кожен помідор проколюємо зубочисткою біля плодоніжки.
- Кип’ятимо воду. На дно банки викладаємо листя смородини, вишні, парасольку кропу, болгарський перець, перець чилі і часник.
- Викладаємо огірок помідори, а зверху – огірок. Заливаємо помідори окропом. Даємо постояти 5 хвилин.
- Зливаємо воду в сотейник, ставимо на вогонь. Додаємо у воду сіль і цукор. Коли вода закипить, знімаємо сотейник з вогню і додаємо оцет. Перемішуємо і заливаємо маринадом помідори.
- Закручуємо банку за допомогою спеціального ключа.
- Перевертаємо банку догори дном, потім загортаємо у ковдру. Залишаємо в такому положенні на добу при кімнатній температурі. Потім можна забрати плед і поставити банку в прохолодне місце.
Консервовані огірки з помідорами готові!
З помідорів також можна приготувати чудовий томатний сік без солі.