Складові
| Огірки | 2 кг | ||
| На 1 банку об'ємом 1 л: | |||
| кріп | 2 гілочки | ||
| гірчиця | 1 ч. л. | ||
| часник | 3 зубки | ||
| Перець чорний горошком | 5-6 шт. | ||
| Лавровий лист | 1 шт. | ||
| лимонна кислота | 1 ч. л. | ||
| цукор | 2 ст. л. на 1 л води | ||
| Сіль | 2 ст. л. на 1 л води | ||
Покроковий рецепт приготування огірків з гірчицею на зиму
- Огірки невеликого розміру промиваємо, зрізаємо хвостики і замочуємо у воді на 3-4 години.
- У стерилізовані чисті банки поміщаємо парасольки кропу, лавровий лист, нарізаний пластинками часник, чорний і білий перець, зерна гірчиці.
- Після замочування огірки щільно укладаємо в тару (зрізом вниз) і обережно заливаємо окропом.
- Через 15 хвилин зливаємо воду і вимірюємо її обсяг. На кожен літр злитої води додаємо по 2 ст. л. солі і цукру, доводимо до кипіння і проварюємо 2-3 хвилини.
- Розсіл заливаємо в банки, в кожну з яких додаємо по 1 ч. л. лимонної кислоти.
- Закочуємо кришками і після охолодження перекладаємо в прохолодне місце.
Огірки з гірчицею в зернах на зиму готові!
Ще рецепти огірків на зиму: