Краткое описание рецепта «Паста с грибным рагу»

Нарезаем небольшими кусочками грибы. В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем в него белые грибы и вешенки. Обжариваем минут 10-15, солим, кладем тимьян и добавляем шампиньоны. Когда влага из грибов немного уйдет и они начнут приобретать золотистый цвет, добавляем сливки. Тушим грибы еще 5 минут и добавляем к ним отваренную пасту. Перемешиваем, немного нагреваем и снимаем блюдо с огня.

Подача и сервировка пасты

Готовую пасту выкладываем на тарелку, добавляем каплю трюфельного масла, украшаем базиликом и подаем. Смачного!

Тонкости приготовления пасты

1. Трюфельное масло нельзя добавлять во время приготовления пасты, так как при тепловой обработке оно теряет свой аромат.
2. Для приготовления пасты, закипятите воду, добавьте соль, положите туда пасту, уменьшите огонь и варите до готовности. 

Еще рецепты пасты

• Паста "Папарделле" с белыми грибами
• Паста "Карбонара"

О том, что такое паста и почему она так называется, вам расскажет "Кулинарный словарь"

• https://smachno.ua/dir/dictionary/2716.html

Smachno.ua благодарит шеф-повара Юрия Ткаченко за помощь в подготовке материала