Корона зі свинячих реберець на Новий рік 2024

Здивуйте гостей – поставте на святковий стіл корону зі свинячих реберець! Ваші рідні та гості будуть у захваті. Діліться рецептом!

Як приготувати корону зі свинячих реберець

Продукти, які потрібні для приготування страви

1. Робимо надрізи вздовж ребер у нижній, а потім у верхній частині корейки

2. Готуємо маринад: у майонез натираємо часник

3. Додаємо чебрець і паприку

4. Солимо, перчимо, додаємо олію

5. Добре перемішуємо

6. Щедро змащуємо корейку маринадом з обох боків і залишаємо маринуватися на 3-4 години

7. Замариновану корейку звертаємо, ставимо ребрами догори

8. Зв’язуємо корейку тонким шпагатом або товстою ниткою по всій висоті

9. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо рослинною олією, ставимо корейку на деко

10. Ставимо корейку в духовку на 1,5 години. Спочатку 40 хвилин запікаємо за температури 220 °С, потім збільшуємо температуру до 240 °С

Корона зі свинячих реберець готова. Смачного святкування!

Шеф-кухар Гагік Казарян

Поради від шеф-кухаря

• свинячу корейку, якщо є можливість, краще залишити маринувати на всю ніч – так м’ясо стане ніжнішим;
• готувати страву можна також із баранячої корейки – баранину достатньо буде маринувати всього пару годин;
• температуру в духовці в середині запікання слід збільшити, щоб отримати рум’яну скоринку.

Smachno.ua висловлює подяку кафе «GRILL EXPRESS» і шеф-кухаря Гагіка Казаряна за допомогу в підготовці матеріалу

Матеріал підготовлений Ольгою Зайцевою,
Фото: Роман Балинський,
Smachno.ua

Готуймо з нами Традиційні українські страви на Новий рік 2024

Готуймо з нами Меню на Новий рік 2024: рецепти покроково

Готуймо з нами Як запекти курку в духовці на Новий рік 2024: 12 ідей