Рис овощной с морепродуктами

Способ приготовления: Мелко рубим лук и чеснок. Нарезаем зеленый лук, шинкуем морковь. Тушим овощи в масле в течение 4 минут, затем добавляем рис и солим. Кладем шафран в холодную воду и немного держим там. Смешиваем бульон с белым вином и заливаем овощи. Добавляем лавровый лист. Закрываем посуду, в которой готовится рис, и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 200 °С и готовим рис в течение 50 минут, затем кладем креветки, рыбу, мидии, тимьян и готовим еще 20 минут. Еще раз перемешиваем.