Цікаві страви на Старий Новий рік 2024

Фарширована скумбрія

Складові:

• Скумбрія – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Печериці – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сир – 100 г
• Часник – 1 зубок
• Сметана -1 ст. л.
• Фенхель – до смаку
• Майоран – до смаку
• Перець – до смаку
• Сіль – до смаку
• Олія – до смаку

Спосіб приготування:

Робимо у скумбрії на спині два надрізи: біля голови і біля хвоста. Потім робимо надріз вздовж хребта і через отвір видаляємо хребет і нутрощі. Добре промиваємо рибу, стежачи за тим, щоб пішла з черевця чорна плівочка. Натираємо рибу сумішшю олії, тертого часнику і солі.
Нарізаємо дрібними кубиками цибулю і перець. Натираємо на середній терці моркву. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому до прозорості цибулю. Додаємо нарізані скибочками гриби, морква і перець. Коли овочі трохи підсмажаться, додаємо сметану, сіль, насіння фенхелю і майоран. Доводимо овочі до напівготовності і потім залишаємо, щоб вони охололи.

Рибу розкриваємо «човником», наповнюємо овочами і посипаємо тертим сиром. Запікаємо в розігрітій до 180 °С 20 хвилин.

Готуймо з нами Що не можна і треба ставити на стіл на Новий рік 2024

Картопляна запіканка по-французьки

Складові:

• Картопля – 500 г
• Сир твердий – 200 г
• Молоко – 2 склянки
• Яйця – 2 шт.
• Масло вершкове – до смаку
• Часник – до смаку
• Сіль – до смаку

Спосіб приготування:

1. Картопля очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками і викладаємо в ємність для запікання.
2. Кожен шар посипаємо дрібно посічений часником, змішаним з сіллю.
3. Яйця збовтуємо з молоком і заливаємо цією сумішшю картоплю.
4. Зверху посипаємо тертим вершковим маслом і сиром.
5. Запікаємо в духовці протягом 45 хвилин при температурі 180 °С.

Курка, фарширована яблуками і апельсинами

Складові:

• Курка – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Часник – кілька зубків
• Гірчиця – 2 ч. л.
• Імбир мелений – до смаку
• Соус соєвий – 1 ст. л.
• Аджика – на кінчику ножа
• Суміш приправ для м’яса – 1 ч. л.
• Розмарин сушений – 1/2 ч. л.
• Масло вершкове – 30-40 г
• Олія – ​​1 ст. л.
• Сіль – до смаку
• Перець чорний мелений – до смаку

Спосіб приготування:

1. Курку готуємо так само як і в попередньому рецепті, але скелет не виймаємо. Обмащуємо курку з усіх боків, всередині,під шкірою та на грудці маринадом з 2 ч. л. гірчиці, меленого імбиру, чорного перцю, аджики на кінчику ножа, 1/2 ч. л. сушеного розмарину, 1 ч. л. приправ для м’яса, тертого часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. олії. Залишаємо курку маринуватися в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.
2. Яблуко й апельсин нарізаємо на скибочки та закладаємо всередину курки. Під шкіру закладаємо шматочки вершкового масла. Отвір закриваємо зубочистками і пов’язуємо ніжки курки.
3. Курку ставимо в духовку, розігріту до 190 °С. Через 40 хвилин поливаємо курку соком, що виділився при запіканні і залишаємо ще готується ще на 30 хвилин. Знову поливаємо соком і запікаємо ще 10 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
4. Курку виймаємо, даємо їй трохи охолонути і подаємо.

Салат з ананасами, куркою і грибами

Складові:

• курка (філе) – 1 шт.
• ананаси консервовані – 150 г
• печериці – 150 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• майонез – до смаку

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче філе і нарізаємо його невеликими кубиками. Гриби і цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії до готовності.

Щоб дізнатися продовження рецепта, перейдіть за посиланням.

Рулетики з шинкою та хріном

Складові:

• Куряча шинка – 500 г
• Корінь хріну – 150 г
• Сметана – 200 г
• Салат зелений – 300 г
• Цукор – 0,5 ч. л.
• Сіль – до смаку
• Оцет – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Хрін чистимо, миємо, натираємо на дрібній тертці, перемішуємо зі сметаною і додаємо до смаку цукор, сіль і оцет. Шинку ріжемо тонкими скибочками та змащуємо приготовленою масою. Потім скибочки звертаємо рулетиками, обертаємо салатним листям і викладаємо вертикально в глибоку салатницю якомога щільніше один до одного.

Смажений сир

Складові:

• сулугуні
• пшеничне борошно
• кукурудзяне борошно
• яйця – 2 шт.
• молоко – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Сир нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюємо у пшеничній муці. Окремо збиваємо яйця з молоком. Занурюємо сирний кубик у яєчну суміш, потім обвалюємо в кукурудзяній муці. Смажимо сир у сотейнику з великою кількістю олії до утворення красивої коричневої скоринки. Виймаємо та підсушуємо на паперовому рушнику. Отримані кубики нанизуємо на шпажки.

Печінковий торт

Складові:

• теляча печінка – 600 г
• яйця – 4 шт.
• молоко (2,5%) – 500 мл
• борошно (обсмажене) – 200-250 г
• цибуля – 4 шт.
• морква – 4 шт.
• соняшникова олія – 80 мл
• рослинно-вершкова суміш – 20 г
• майонез – 500 мл

Спосіб приготування:

Телячу печінку відправляємо в гарячу воду на 3-5 хвилин. Потім знімаємо з неї тонку верхню плівку. Продовження рецепта читайте тут.

Бутерброди з помідорами та сиром

Нарізаємо французький багет під великим кутом, щоб площа для начинки була більшою. Підсмажуємо його на розігрітій пательні та викладаємо на блюдо. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Найкращі рецепти на Старий Новий рік 2024

Готуймо з нами Пиріг з куркою «Дід Мороз» – рецепт на Новий рік 2024