Стіл на Старий Новий рік

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Старий Новий рік 2019
Старий Новий рік, або Щедрий вечір, — це чудовий привід накрити святковий стіл із різноматними стравами
Зберегти в кулінарну книгу

Щедра кутя

Інгредієнти:

  • пшениця – 2 склянки;
  • мак – 200 г;
  • волоські горіхи – 200 г;
  • родзинки – 150 г;
  • мед – 3 ст. л.

 

Спосіб приготування

Мак ретельно промиваємо, запарюємо гарячою водою і залишаємо на 3 години. Пшеницю промиваємо, заливаємо гарячою водою і варимо в каструлі на повільному вогні до м’якості (можна в духовці або глиняному горщику), періодично доливаючи гарячу воду. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Вареники з сюрпризом

Інгредієнти:

  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Гриби – 150 г
  • Молоко – 150 мл
  • Борошно – 350 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль, цукор – дрібка

 

Спосіб приготування

  1. Готуємо начинку. Картоплю відварюємо цілу. Гриби нарізаємо кубиками, обсмажуємо з цибулею.
  2. Картоплю мнемо, додаємо до неї смажені гриби, все перемішуємо. Начинка повинна охолонути. До начинки додаємо невеличкі сюрпризи. Щоб дізнатися, які сюрпризи потрібно додавати до вареників, читайте тут.
  3. Замішуємо тісто. Молоко трохи підігріваємо, воно повинно бути злегка теплим. Яйце розмішуємо виделкою і додаємо по дрібці солі та цукру.
  4. У рідкі інгредієнти просіюємо борошно. Замішуємо м’яке некруте тісто. Воно має настоятися 15 хвилин.
  5. За бажанням можна приготувати шкварки: сало нарізаємо кубиками й обсмажуємо на розігрітій сухій пательні до золотистого кольору.
  6. На середині смаження зменшуємо вогонь, щоб шкварки не підгоріли. Додаємо нарізану кубиками цибулю і обсмажуємо разом до золотистого кольору.
  7. Як тільки шкварки стануть золотистого кольору — відразу вимикаємо плиту.
  8. Приступати до ліплення вареників можна без качалки — формуємо із тіста ковбаску, нарізаємо шматочками. Із кожного шматочка робимо кульку. Із кожної кульки, притискаючи долонею до столу, формуємо круглий млинець, додаємо начинку та формуємо вареник. Для цього складаємо тісто навпіл і притискаємо краї так, щоб начинка не випадала під час варіння.

Узвар

Інгредієнти:

  • сушені груші — 200 г;
  • сушені яблука — 200 г;
  • чорнослив — 200 г;
  • родзинки — 100 г;
  • мед — 200 г;
  • вода — 3 л.

 

Спосіб приготування

Миємо сухофрукти теплою водою, на 10 хвилин заливаємо їх холодною водою. Наливаємо в каструлю воду, кладемо яблука та груші, варимо 15 хвилин на повільному вогні. Додаємо чорнослив і родзинки, варимо ще 10-15 хвилин. У самому кінці додаємо мед, даємо узвару закипіти, а потім знімаємо його з вогню. Залишаємо на 2-3 години, щоб узвар настоявся, потім проціджуємо та подаємо його до столу.

Млинці з куркою і перцем

Інгредієнти:

  • томати консервовані – 300 г;
  • куряче філе – 300 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • часник – 1 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • борошно – 1 ст. л.;
  • петрушка – 1 ст. л.

 

Спосіб приготування

Болгарський перець очищуємо від насіння й нарізаємо соломкою. Цибулю та часник дрібно нарізаємо. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Свинина в медово-імбирному соусі

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 1 шт.;
  • яблуко кисло-солодкого сорту – 1 шт.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • біле сухе вино – 40 мл;
  • свіжий імбир – 15 г;
  • палички кориці – 2 шт.

 

Спосіб приготування

Свинячу вирізку солимо та перчимо. У пательні розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо в ній м’ясо з обох сторін до появи рум’яної скоринки. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

ГОТУЄМО З НАМИ
Старий Новий рік: святкове меню

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Меню на Старий Новий рік
5 ситних і корисних сніданків для всієї родини
Що повинно бути на столі на Різдво 2019
Рецепти від Джеймі Олівера
Що приготувати на Святвечір 2019
Як приготувати кутю: 3 рецепти
Рецепти на Різдво 2019: що приготувати на Святвечір
Меню на Різдво 2019
Птиця на Різдво: індичка, качка, гусак
Що повинно бути на столі на Новий рік 2019
Меню на Новий рік 2019: що приготувати для дітей
Меню на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Що приготувати на Новий рік 2019 — 5 нових ідей
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік