Утка по-английски

Способ приготовления: Выпотрошенную тушку утки промываем, обсушиваем, солим, перчим. Лук мелко режем и пассируем на масле вместе с предварительно ошпаренным и нарезанным соломкой беконом. Затем добавляем хлебные крошки, размешиваем и посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки. Приготовленным фаршем начиняем тушку и зашиваем. Фаршированную утку смазываем маслом, кладем в сотейник и запекаем, периодически поливая маслом. При подаче утку разрезаем и поливаем соком, в котором она запекалась.