Пикантный салат из грибов и картофеля

Грибы чистим, моем, режем ломтиками и тушим в растительном масле. Перекладываем грибы в миску и заливаем вином, после чего оставляем мариноваться, пока они не впитают почти все вино. Лук моем, сушим и нарезаем тонкими колечками. Перемешиваем грибы с половиной лука, заправляем маслом, солим и перчим по вкусу. Картофель тщательно промываем щеточкой и варим в кожуре, далее, когда он остынет, чистим и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель на блюдо, а сверху кладем маринованные грибы и посыпаем салат  нарезанным зеленым луком и мелко нарезанной петрушкой.