Завантаження...
У рукколы удаляем черешки. Салат нарываем прозвольными кусочками, смешиваем с рукколой и выкладываем горкой по центру большой белой тарелки. Филе лосося разрезаем на 3 части, слегка сбрызгиваем лимонным соком и размещаем вокруг холмика из рукколы. Перчим. Смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом и заправляем им блюдо. В качестве аппетитного кулинарного декора используем ядра грецких орехов (их можно слегка подсушить на сухой сковороде), зернышки кунжута и разрезанные пополам виноградинки.
"Смачно" благодарит ресторан "Ришелье" за помощь в подготовке материала.
