Готовят дети: домашний майонез (фото)

Справка Smachno.ua

Назар Чумаченко — самый юный участник нашего проекта. Впервые кулинарить он попробовал в прошлом году, когда под руководством родного дяди приготовил ягодный коктейль. Назар, как и любой настоящий мужчина, поклонник техники, поэтому знакомство с блендером принесло ему массу удовольствия. А вкусный бонус в виде коктейля пробудил интерес к кулинарии. Теперь мальчик с удовольствием проводит время не только с любимыми машинками, но и на кухне. И даже подумывает о том, чтобы в будущем стать профессиональным поваром. А пока Назар осваивает технологию приготовления вареников (под руководством бабушки) и продолжает знакомство с кухонной техникой. Для Smachno.ua. Назар с помощью блендера приготовил домашний майонез на основе оливкового масла.

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Яйцо смешиваем с солью, горчицей, лимонной кислотой и сахаром

2. Взбиваем до появления пены и начинаем постепенно вливать оливковое масло

3. Масло вливаем небольшими порциями, следя за тем, чтобы предыдущая порция хорошо соединилася с яйцами. Взбиваем майонез на высокой скорости. Количество масла регулируем в зависимости от желаемой густоты соуса: чем больше масла мы добавляем, тем гуще будет майонез. Пробуем майонез на соль, сахар и кислоту. По желанию доводим майонез до вкуса

Домашний майонез готов! Смачного!

Тонкости приготовления майонеза

1. Если вы добавляете в майонез лимонную кислоту, дайте ей раствориться, а затем уже добавляйте еще — так вы сможете контролировать уровень кислоты в соусе.
2. Вместо лимонной кислоты можно взять лимонный сок или яблочный уксус.
3. Для приготовления майонеза лучше подходит рафинированное масло.
4. Майонез можно приготовить только из яичных желтков.
5. Скорлупу яиц перед приготовлением нужно хорошо промыть водой с содой, так как именно на скорлупе живут сальмонеллы — возбудители сальмонелеза.

 Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua