Готовят дети: домашний майонез (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Майонез — один из самых популярных соусов. Его любят и взрослые, и дети. Но диетологи обычно заносят майонез в список очень вредных продуктов. Правда, речь идет о майонезе, который продается в магазинах. Основная опасность производственного майонеза — консерванты и загустители. На самом деле, в этом соусе нет ничего страшного: его базовый состав состоит из яиц и растительного масла. Вкус соуса регулируется солью, сахаром и кислотой. Пикантную остроту майонезу придает горчица. Потратив совсем немного времени на приготовление домашнего майонеза, вы получите безопасный и вкусный продукт, который можно без страха давать и детям. А чтобы приобщить ребенка к натуральному вкусу, доверьте ему приготовление соуса. Это вполне под силу даже шестилетнему малышу. Знакомьтесь: Назар Чумаченко и его мастер-класс по приготовлению домашнего майонеза
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Яйца1 шт
Соль0.50 ч.л.
Сахар1 ст.л.
Горчица1 ч.л.
Лимонная кислота0.25 ч.л.
Масло оливковое0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Справка Smachno.ua

Назар Чумаченко — самый юный участник нашего проекта. Впервые кулинарить он попробовал в прошлом году, когда под руководством родного дяди приготовил ягодный коктейль. Назар, как и любой настоящий мужчина, поклонник техники, поэтому знакомство с блендером принесло ему массу удовольствия. А вкусный бонус в виде коктейля пробудил интерес к кулинарии. Теперь мальчик с удовольствием проводит время не только с любимыми машинками, но и на кухне. И даже подумывает о том, чтобы в будущем стать профессиональным поваром. А пока Назар осваивает технологию приготовления вареников (под руководством бабушки) и продолжает знакомство с кухонной техникой. Для Smachno.ua. Назар с помощью блендера приготовил домашний майонез на основе оливкового масла.


Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Яйцо смешиваем с солью, горчицей, лимонной кислотой и сахаром

2. Взбиваем до появления пены и начинаем постепенно вливать оливковое масло

3. Масло вливаем небольшими порциями, следя за тем, чтобы предыдущая порция хорошо соединилася с яйцами. Взбиваем майонез на высокой скорости. Количество масла регулируем в зависимости от желаемой густоты соуса: чем больше масла мы добавляем, тем гуще будет майонез. Пробуем майонез на соль, сахар и кислоту. По желанию доводим майонез до вкуса

 

Домашний майонез готов! Смачного!


Тонкости приготовления майонеза

  1. Если вы добавляете в майонез лимонную кислоту, дайте ей раствориться, а затем уже добавляйте еще — так вы сможете контролировать уровень кислоты в соусе.
  2. Вместо лимонной кислоты можно взять лимонный сок или яблочный уксус.
  3. Для приготовления майонеза лучше подходит рафинированное масло.
  4. Майонез можно приготовить только из яичных желтков.
  5. Скорлупу яиц перед приготовлением нужно хорошо промыть водой с содой, так как именно на скорлупе живут сальмонеллы — возбудители сальмонелеза.

 Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Соус Песто по-українськи
Імбирний оцет
5 кращих соусів Італії
Домашній майонез: 5 простих рецептів
Соус Болоньєзе
Соуси з грибів: 3 простих рецепта
Грузинські соуси зі слив: ткемалі, сацебелі, тклапі
Грибний соус
Соус із білих грибів до риби (Все буде добре)
Аджика на зиму: сливова, з баклажанами, класичний рецепт
Кетчуп як в магазині
Томатний соус на зиму: кращі рецепти
Аджика (фоторецепт)
Домашній кетчуп з томатної пасти
Сацебелі по-імеретинськи (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт чарівного чаю
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепти на Новий рік