Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко режем, смешиваем со сливочным маслом и измельчаем в блендере philips до состояния пюре. Для вкуса в полученную массу добавляем мускатный орех.
Приготовленную сельдь выкладываем на селедочный лоток, придаем ей форму рыбки, приставляем голову и хвост, вокруг кладем ломтики очищенных яблок, украшаем блюдо веточками петрушки.







