Жюльен из креветок с белым вином

Способ приготовления: Лук мелко режем и обжариваем в столовой ложке масла с карри до золотистого цвета. Затем добавляем креветки и перемешиваем. На другой сковородке обжариваем муку в оставшемся масле до коричневого цвета. Перемешивая, в муку постепенно вливаем молоко, потом вино. Добавляем мускатный орех, соль и перец, смешиваем с креветками. Массу раскладываем по кокотницам, сверху посыпаем тертым сыром и ставим под горячий гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится. На стол подаем сразу же.